为了保证庆州古城小吃经营户所有食材的品质，景区采取由商会统一购买原材料再原价卖给经营户的形式，从源头入手保证食品质量。为了给游客提供一个安全、放心的饮食环境。景区不定期组织商户学习食品安全法、进行消防知识学习、学习灭火器的使用方法，提高服务意识和安全知识。为了吸引农民从事旅游商业经营，在庆州古城里的小吃经营户全部由公司无偿提供店铺，经营户只需要交纳自己在使用过程中产生的水、电、卫生费用。按照“一店一品”的原则对经营户所报项目进行严格审查，保证每个店铺都是独一无二的经营品种，且在当地具有一定美誉，以此保证了民俗文化村经营项目的高起点、高品质。所有店铺门前都设有供游客品尝的样品，游客不论买与不买尽可以放心品尝，这种“先尝后买”的形式让游客倍感温馨。

同时，还在庆州古城建设了知青点、豆腐作坊、辣子碾坊等场所，还原了上世纪七八十年代的农业生产习俗，展示了当地群众村居、饮食、农业生产、民间手绣等习俗物品，让游客参与到推小车、做豆腐、碾辣子等活动中，体验农业生产的艰辛和乐趣，丰富乡村旅游文化内涵。